西紅柿雞蛋麵

食材用料：

• 麵粉

• 西紅柿 1個

• 雞蛋 2個

• 油菜 2棵

• 香菜 2棵

• 油

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 醬油

• 鹽

• 胡椒粉

• 醋

食譜做法：

1.麵粉中加入少許鹽混合均勻，加入水適量，下手揉麵至光滑麵團。餳發半個小時

2.在餳發麵的時候，把西紅柿、油菜洗凈，西紅柿去皮，切丁，油菜切段。蔥薑蒜切末

3.將餳好的麵團搟開成均勻的薄麵皮

4.撒麵粉防粘,疊起,用刀切成粗細均勻的麵條。抖散晾開

5.鍋中放色拉油，放入蔥末薑末蒜末小火炒香，放入西紅柿丁，加鹽炒出番紅素。放醬油

6.鍋裡放水，水開後下麵，把雞蛋打散，打成蛋花，煮一倆個滾

7.再放入油菜，水滾開，放香菜，就可以關火了，不要煮太長時間，那樣容易砣。吃的時候，撒上胡椒粉，放點醋，就可以