紫薯饅頭

食材用料：

• 高筋麵粉 300克

• 紫薯 2個

• 乾酵母 5克

• 奶粉 15克

• 清水

食譜做法：

1.紫薯入蒸鍋蒸熟

2.將蒸好的紫薯剝皮，用勺子壓成泥

3.準備一個大碗，放入麵粉、乾酵母和奶粉

4.放入紫薯泥

5.加入清水揉光滑，放入40度水的蒸鍋內發酵

6.麵團變成兩倍大

7.分成若乾份，滾圓，放入蒸籠內，醒發20分鐘

8.上鍋蒸15分鐘即可

食譜小貼士：

1、用乾酵母發麵，也就是我們發麵包用的那種酵母。
2、放入適量的奶粉會讓饅頭的口感香甜。
3、發麵的時候放入有40度溫水的蒸鍋內，蓋上蓋子，會很快發好。