什錦炒麵

食材用料：

• 麵條

• 圓白菜

• 雞蛋

• 木耳

• 紅椒

• 青椒

• 西紅柿

• 大蔥

• 蒜

食譜做法：

1.圓白菜葉洗凈切條；紅椒、青椒洗凈切細絲；西紅柿切小塊；雞蛋炒散備用、木耳泡發洗凈後去除根蒂，撕成適當大小；蔥、蒜切碎備用

2.鍋中加熱水，待水開後放入麵條煮至八成熟(根據實際情況，我這個麵條大概兩開即可），撈出過涼水後瀝乾水分備用，最好拌點油，以免沾粘

3.鍋中放入少量油，待油溫熱即倒入打散的雞蛋。熟後盛出備用

4.鍋中放入適量油，放入蔥蒜碎爆香後加入圓白菜

5.加少許鹽炒至發軟加入西紅柿、木耳、青椒絲、胡蘿卜絲翻炒勻均

6.加入麵條後加入適量老抽和生抽（或者直接調入醬油即可）調味，雞蛋翻炒均勻略煨即可出鍋