扁豆燜麵

食材用料：

• 扁豆

• 麵條

• 胡蘿卜

• 肉

• 青蒜

• 蔥薑

• 八角

食譜做法：

1.扁豆去筋洗凈用手板成段，胡蘿卜一根擦絲，方肉切薄片，青蒜一棵，蔥薑少許，八角2個

2.蒸鍋放水，籠屜上放打濕的屜佈，麵條放開水鍋上蒸約10分鐘後取出到案板上攤開涼下

3.油鍋放油，小火，把青蒜段、蔥薑、八角放進去炒出香味

4.把方肉片放入，像做回鍋肉那樣炒成透明狀

5.然後放胡蘿卜絲和豆角翻炒，加生抽和老抽，炒2分鐘

6.然後加熱水至和菜麵平

7.煮差不多熟的時候加鹽，炒勻

8.然後把麵條放上麵，開中小火蓋蓋燜，中間用筷子挑散麵條

9.至水分差不多快乾時，把麵條和菜拌勻

10.然後撒大蒜碎，翻炒幾下出鍋