饅頭

食材用料：

• 麵粉 2碗

• 安琪酵母粉 2克

• 溫水

• 白糖

食譜做法：

1.將安琪酵母粉倒入碗內加少許溫水將其化開，加入白糖倒入麵粉中將麵揉至光滑

2.盆外蓋上紗佈或用塑料袋套緊，放至溫暖處發至3小時

3.將麵揉至光滑不沾手

4.將麵團分成10個大小均勻的小麵團子

5.將小麵團揉至四麵光滑的圓形放至紗佈上

6.鍋內做水，開鍋後蒸15分鐘，關火燜5分鐘再開鍋

食譜小貼士：

1、也可以用老麵發麵，據說酵母粉發麵更營養，加入白糖可以讓饅頭更香，但不要放太多，揉麵的最高境界就是三光：麵光、盆光、手光，這是初學都必學的哦。
2、發酵的時候可根據天氣而定，夏天發時間短一些，冬天則長一些。
3、做饅頭是最簡單的麵食，不是很復雜，關鍵看你揉麵的時間長短，揉的時間越長這饅頭越筋道，就越好吃，一般最少揉15分鐘，如不怕累可以再加5分鐘左右哦。
4、蒸時鍋蓋上用重點碗或盆扣住，周圍用乾凈毛巾蓋住以防漏氣，而且多燜幾分鐘可以使饅頭皮不沾，蒸饅頭時下麵一定要放佈，否則下麵會很乾，我試驗過的。