五彩家常豆腐丁

食材用料：

• 老豆腐

• 豬肉

• 春筍

• 各色蔬菜

• 水淀粉

• 鹽

• 糖

• 蔥

• 醋

• 生抽

• 老抽

• 料酒

• 豆豉

• 豆瓣醬

• 薑

食譜做法：

1.豬肉切丁，放一點鹽和料酒，然後用手抓抓抓，抓到發粘，放一下，然後擱點水淀粉，這樣豬肉吃起來比較嫩。（這是我親愛滴老媽教的，呵呵）。

2.豆腐切塊；鍋裡水燒熟，加一點鹽，把豆腐放進去焯一下。

3.春筍切成小丁。

4.豆豉切碎，切蔥薑。

5.準備各色蔬菜。

6.鍋裡放油，放豆腐，煎至發黃。

7.把豆腐推到一邊，放豆瓣醬炒香。

8.放入蔥薑豬肉，炒至斷生後加豆豉炒香。

9.加入春筍，蔬菜，和豆腐炒在一起。

10.加老抽，生抽，料酒，醋，糖，放一些水燜一下。

11.湯汁收的差不多了加鹽調味，加入水淀粉大火勾芡一下就可以了。