生煎饅頭

生煎饅頭的做法

食材用料:

  • 麵粉

  • 豬肉餡

  • 白菜

  • 酵母

  • 蔥薑 適量

  • 黑芝麻 適量


食譜做法:

1.酵母用適量水溶解,靜置十分鐘後加入麵粉,再加水揉成光滑的麵團放在溫暖處發酵


2.白菜,蔥,薑剁碎,和肉餡放在一起,先不要加味道,以免白菜出水


3.看到麵團基本發酵好再進行餡料調味。加入鹽,糖,生抽,油,少量胡椒粉和香油拌勻


4.用力朝一個方向攪打上勁


5.發好的麵揉成團,揪成劑子


6.去一份搟圓包入餡料


7.像包包子一樣包好


8.收口朝下放置即成一個生煎饅頭


9.鍋中放入少量油,中小火燒熱,把饅頭碼放在鍋中


10.小火慢慢煎成金黃之後翻個兒


11.往鍋底加一些水,加蓋小火燒乾,再加入一次,再燒乾


12.此時生煎包可以再翻一個兒,第三次加水,然後撒一些黑芝麻,加蓋燒乾後就可以出鍋了


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