生煎饅頭

食材用料：

• 麵粉

• 酵母

• 豬肉餡

• 白菜

• 蔥薑 適量

• 黑芝麻 適量

• 鹽

• 生抽

• 糖

• 油

• 胡椒粉

• 香油

食譜做法：

1.酵母用適量水溶解，靜置十分鐘後加入麵粉，再加水揉成光滑的麵團放在溫暖處發酵。（皮的材料：麵粉，酵母）

2.白菜，蔥，薑剁碎，和肉餡放在一起，先不要加味道，以免白菜出水

3.看到麵團基本發酵好再進行餡料調味。加入鹽，糖，生抽，油，少量胡椒粉和香油拌勻

4.用力朝一個方向攪打上勁

5.發好的麵揉成團，揪成劑子

6.去一份搟圓包入餡料

7.像包包子一樣包好

8.收口朝下放置即成一個生煎饅頭

9.鍋中放入少量油，中小火燒熱，把饅頭碼放在鍋中

10.小火慢慢煎成金黃之後翻個兒

11.往鍋底加一些水，加蓋小火燒乾，再加入一次，再燒乾

12.此時生煎包可以再翻一個兒，第三次加水，然後撒一些黑芝麻，加蓋燒乾後就可以出鍋了