食材用料：
麵條 一把
香椿 一把
蝦仁 150克
老抽
黑胡椒粉
野蔥
食譜做法：
1.將麵條放入水裡煮熟撈出。
2.撈出的麵條快速投入大盆中的冷水裡浸涼。
3.煮麵的開水直接用來氽燙香椿。
4.氽燙好的香椿撈出備用。
5.將氽燙好的香椿切碎。
6.鍋內倒油後放入野蔥爆香。
7.加入蝦仁快炒。
8.蝦仁炒熟後放入麵條。
9.快速翻炒後倒入老抽上色。
10.麵條翻炒好的加入切碎的香椿快炒，出鍋前加入黑胡椒粉提味即可。
食譜小貼士：
炒麵的麵條最好要選擇鮮麵條，這樣麵條韌性大更好吃
麵條煮熟後撈出放入冷水中浸涼是為了讓麵條更爽滑
冷水份量一定要多，這樣可以讓麵條一根根的不粘結
炒麵放入鍋內時要快速翻炒讓麵條不粘鍋，因為放了比較多的老抽，所以基本不放再放鹽
為這篇食譜評分！
[評分總次數: 0，平均評等: 0]