義式肉醬麵

食材用料：

• 義大利麵

• 肥瘦豬肉

• 番茄

• 蒜

• 洋蔥

• 番茄醬

• 黑胡椒粉

食譜做法：

1.所有材料如圖所示。

2.肥瘦豬肉剁碎，洋蔥切末，蒜切末，番茄去皮切丁。

3.義大利麵煮10分鐘左右（根據個人口味決定軟硬度），放入冷開水中涼涼。

4.將麵條撈出瀝乾，拌入適量的食用油，以防止麵條粘接。

5.炒鍋中放入適量的油，冷油熱鍋放入蒜末爆香，至蒜末呈金黃色。

6.放入洋蔥末炒香，至洋蔥末成透明狀。

7.放入肉糜，翻炒至肉糜變色出油。

8.加入番茄醬，適量糖，翻炒出香味，至肉上色。

9.放入番茄丁，翻炒2分鐘左右。

10.加入適量清水或高湯，大火燒開轉小火煮25分鐘左右至湯汁粘稠。

11.調入適量的鹽和黑胡椒粉，留一半的醬在鍋中，放入麵條翻炒以利入味（可以不炒，此步驟無圖），出鍋後淋一點剩下的醬料即可。

食譜小貼士：

1、煮麵最好用深鍋，水可以適當多些，水中滴幾滴食用油，水開後，豎直地將麵條放入鍋中，讓麵條自己散開，慢慢落入水中。
2、煮制時間根據個人喜好而定，我煮了10分鐘，麵條還是很勁道的。
3、步驟8可以放入適量義大利香料，我沒買到所以沒放。
4、肥瘦豬肉可以用純瘦肉或牛肉代替，味道更好！