雙色小饅頭

食材用料：

• 中粉

• 乾酵母

• 白糖

• 奶粉

• 紫薯泥

食譜做法：

1.將材料中除了紫薯外的全部混合，揉麵均勻。
放溫暖處發酵。

2.從已揉好的麵團中分一半和紫薯泥混合揉勻。放溫暖處發酵2小時。

3.當麵團發酵至2倍大時，取出，排氣，分別靜置15分鐘。

4.分別將2種麵團，搟麵團至麵皮，將紫色放在本色麵皮上，從內側捲起來。

5.然後捲起來成園柱形。
用刀切約5-6公分一段，即可。

6.放入蒸格，醒發10分鐘後。

7.冷水起鍋，中火蒸20分鐘，熄火後3-5分鐘揭鍋蓋。