臺灣牛肉麵

食材用料：

• 紅蘿卜 1根

• 番茄 2個

• 洋蔥 1個

• 蒜 2瓣

• 薑 四片

• 滷包 1個

• 沙茶醬 5大勺

• 辣椒醬 1大勺

• 牛肉 2斤

• 豆瓣醬 2大勺

• 鹽 2大勺

• 醬油 半杯

• 糖 2大勺

• 料酒 3大勺

食譜做法：

1.牛肉切成塊，放入鍋中，水覆蓋過牛肉。煮至沸騰，撈出，用水沖洗掉血末備用。

2.將胡羅卜切成大塊或長條。洋蔥剝皮切大塊或者隻剝皮不切。（因為這些原料最後要撈掉，所以請切大塊，這樣便於最後撈出。）。

3.加入所有原料炒出香味，放入牛肉和熱開水（蓋過牛肉表麵），沸騰後小火慢慢燉2-3小時。

4.最後把胡蘿卜，洋蔥，蒜，薑都撈出來仍掉。當然了，如果不撈出來給吃掉也未嘗不可哈。

5.另鍋清水燒開，放入青菜稍燙後撈起；麵條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗裡，擺數塊牛肉，澆上一大勺濃濃的牛肉湯，再放進青菜，撒上蔥花即可。