冰淇淋藍凍

食材用料：

• 淡奶油 200克

• 優酪乳 150克

• 白砂糖 60克

• 檸檬汁 1大匙

• 荔枝果肉 適量

• 抹茶粉 1茶匙

• 佳得樂飲料 250克

• 瓊脂 5克

• 水 60克

• 糖 適量

• 冰牛奶 適量

食譜做法：

1.取適量佳得樂飲料備用

2.瓊脂加入少許水泡軟後瀝乾水份，倒入鍋中加入60克水煮至完全融解

3.加糖煮至溶化，熄火稍涼涼，加入飲料混合均勻，倒入容器中冷藏凝固

4.淡奶油加白砂糖隔冰水稍打發，倒入優酪乳攪打均勻

5.加入一大匙檸檬汁拌至順滑

6.荔技肉切小丁，稍控乾些水份

7.取一半拌好的奶油與荔枝果肉混合稍拌合，剩餘的奶油與抹茶粉混合拌均

8.分別倒入容器中，蓋上保鮮膜冷凍4小時，每隔1小時取出翻拌一次

9.將凝固的藍色果凍切小丁放入容器中，倒入適量冰牛奶，最後加上冰淇淋即可