咖啡紅豆冰激凌

食材用料：

• 黑巧克力碎 40g

• 打發鮮奶油 120ml

• 紅豆沙餡 50g

• 白沙糖 30g

• 水 60g

• 蛋黃 3個

• 煉乳 15g

• 咖啡粉 30g

• 鮮奶 30ml

食譜做法：

1.將白砂糖和水煮成糖水，慢慢到入蛋黃和煉乳的混合液中，並打發至濃稠狀

2.加入混均勻的咖啡粉和鮮奶混合液拌勻，在加入巧克力碎拌勻

3.分次加入打發好的鮮奶油拌勻。（我打發好的鮮奶油和50g的紅豆沙餡攪拌均勻）