奶酪蛋糕

健康功效：

牛奶：富含蛋白質
色拉油：輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智

食材用料：

• 奶油奶酪 200g

• 低粉 40g

• 牛奶 250g

• 色拉油 70g

• 砂糖 20g

• 玉米淀粉 20g

• 蛋黃 4個

• 蛋白 4個

• 砂糖 60g

食譜做法：

1.奶酪軟化，切碎丁，加入三分之一牛奶，放熱水上隔水攪拌直到變成光滑的奶酪糊

2.加入蛋黃，色拉油，20g砂糖，以及剩餘的牛奶攪拌至混合均勻

3.篩入低粉和玉米淀粉的混合物輕輕攪拌均勻

4.蛋白打至粗泡，滴幾滴檸檬汁，60g砂糖分三次加入把蛋白打至蛋白提起有彎鉤出現

5.蛋白分三次混合進蛋黃奶酪糊中

6.活底8寸蛋糕模，下麵包錫紙，底部用油紙包好

7.混合好的麵糊倒入模具，輕振幾下

8.烤箱190度預熱，烤箱中層上下火隔水烘烤25分鐘轉150度60分鐘，然後轉下火190度再烘烤15分鐘