奶酪蛋糕

奶酪蛋糕的做法

健康功效:

牛奶:富含蛋白質
色拉油:輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智

食材用料:

  • 奶油奶酪 200g

  • 低粉 40g

  • 牛奶 250g

  • 色拉油 70g

  • 砂糖 20g

  • 玉米淀粉 20g

  • 蛋黃 4個

  • 蛋白 4個

  • 砂糖 60g


食譜做法:

奶酪蛋糕的做法圖解1

1.奶酪軟化,切碎丁,加入三分之一牛奶,放熱水上隔水攪拌直到變成光滑的奶酪糊


奶酪蛋糕的做法圖解2

2.加入蛋黃,色拉油,20g砂糖,以及剩餘的牛奶攪拌至混合均勻


奶酪蛋糕的做法圖解3

3.篩入低粉和玉米淀粉的混合物輕輕攪拌均勻


奶酪蛋糕的做法圖解4

4.蛋白打至粗泡,滴幾滴檸檬汁,60g砂糖分三次加入把蛋白打至蛋白提起有彎鉤出現


奶酪蛋糕的做法圖解5

5.蛋白分三次混合進蛋黃奶酪糊中


奶酪蛋糕的做法圖解6

6.活底8寸蛋糕模,下麵包錫紙,底部用油紙包好


奶酪蛋糕的做法圖解7

7.混合好的麵糊倒入模具,輕振幾下


奶酪蛋糕的做法圖解8

8.烤箱190度預熱,烤箱中層上下火隔水烘烤25分鐘轉150度60分鐘,然後轉下火190度再烘烤15分鐘


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