健康功效:
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
食材用料:
淡奶油 180cc
白巧克力 60g
低粉 40g
黃油 40g(隔水融化)
蛋黃 5個(按一個雞蛋60g的大小來算)
蛋白 4個
綿白糖 90g
烤盤 1個(墊上烤紙,兩張烤盤重疊)
食譜做法:
1.在前一天需要準備好
2.淡奶油煮沸後倒進巧克力的盆裡麵
3.用打蛋器輕輕攪拌,待冷卻,你會發現表麵浮著一層油脂,沒有關系,不要停止攪拌
4.繼續將盆放在乘有冰塊的盆裡麵繼續攪拌,等到完全冷卻後你會發現油脂不見了,變成了有光澤的淡奶油,然後放進冰箱冷藏一個晚上,讓水分和油份完全混合,變成口感濃厚的特制奶油
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