蘋果麵包

蘋果麵包的做法

健康功效:

蘋果:除煩、養胃、生津
麥芽糖:補虛、潤燥、生津
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

食材用料:

  • 蘋果 一個

  • 高筋麵粉 250克

  • 麥芽糖 半勺

  • 低筋麵粉 50克

  • 黃油 30克

  • 30克

  • 4克

  • 酵母 5克

  • 牛奶

  • 雞蛋 一個


食譜做法:

蘋果麵包的做法圖解1

1.蘋果一個


蘋果麵包的做法圖解2

2.去皮後切成果丁,微波爐高火叮三分鐘


蘋果麵包的做法圖解3

3.趁熱放入半勺麥芽糖


蘋果麵包的做法圖解4

4.攪拌至麥芽糖化開成蘋果醬(如果有肉桂粉或是果凍佈丁粉放裡也行,我沒放)


蘋果麵包的做法圖解5

5.將雞蛋和牛奶混和,一共200克牛奶蛋液即可


蘋果麵包的做法圖解6

6.將高低筋麵及其他材料混和在一起揉成麵團一直揉至麵團呈擴散階段(即抻開麵成薄膜狀不破即可)


蘋果麵包的做法圖解7

7.麵團揉好後經過發酵使麵團體積變大至兩倍


蘋果麵包的做法圖解8

8.取出後分割成大小基本相同的小麵團,靜置鬆馳20分鐘


蘋果麵包的做法圖解9

9.搟成麵皮


蘋果麵包的做法圖解10

10.將果肉餡放入麵皮裡收口


蘋果麵包的做法圖解11

11.收口後口朝下放入馬芬杯裡


蘋果麵包的做法圖解12

12.將剩餘麵皮依次都放入蘋果肉餡,放入馬芬杯裡,再放入紙杯模具中


蘋果麵包的做法圖解13

13.靜置發酵至兩倍大


蘋果麵包的做法圖解14

14.發酵好後表麵刷蛋液,用手指將麵包上麵壓個小坑,然後將蘋果把插入


蘋果麵包的做法圖解15

15.烤箱預熱180度,上下管20分鐘即可


食譜小貼士:

喜果肉口感的微波爐叮三分鐘即可,喜果泥口感的延長一下叮的時間,在攪拌麥芽糖時可以邊攪拌邊壓蘋果肉成果泥狀即可。
包蘋果肉餡不放肉桂花粉或是果凍粉可能會有果汁,如不愛要果汁可過濾出來直接喝掉。我沒過濾,汁也包進去了,跟麵在一起烤,裡麵香香的甜甜的。

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