家常肥腸砂鍋

食材用料：

• 豬大腸 一根

• 大白菜 四片

• 芋結 一盒

• 胡蘿卜 半個

• 金針菇 一盒

• 蔥薑

• 花椒

• 乾辣椒

• 大料

• 香葉

• 黃豆醬

• 白酒

• 鹽

• 胡椒粉

• 雞精

• 蒜苗

• 香菜

食譜做法：

1.炒鍋到油小火炒香花椒和乾辣椒。

2.出香後取出不要，放入切小段的豬大腸翻炒出水。

3.把大腸盛入砂鍋，炒出得水不要倒掉。

4.大白菜切小塊，胡蘿卜切片，金針菇去根洗凈，芋結倒出瀝水。

5.砂鍋倒入清水，加入白酒，大料，蔥薑，香葉。

6.加入一勺黃豆醬，大火煮開，小火燉煮15分鐘。

7.炒鍋在稍倒一些油，把大白菜和胡蘿卜翻炒一下。

8.倒入砂鍋燉煮5分鐘。

9.放入金針菇繼續。

10.金針菇變軟加入芋結煮開。

11.放入鹽，胡椒粉，雞精調味。

12.最後加入蒜苗和香菜關火。