蔥爆牛柳

食材用料：

• 牛肉 適量

• 青紅椒 兩個

• 大蔥 一棵

• 醋 適量

• 紹酒 適量

• 醬油 適量

• 白糖 適量

• 味精 適量

• 花椒粉 適量

• 香油 適量

食譜做法：

1..將牛肉剔除筋膜，整理好，切成柳葉形片，用麵醬，紹酒和少許熟油拌勻，大蔥切象眼片，薑切絲備用

2..鍋上燒熱，加適量底油，下肉片炒至變色，再下蔥、薑炒出香味，烹醋、紹酒，醬油、白糖、味精、花椒粉，翻炒均勻，淋香油，出勺裝盤上桌即可。