食材用料：
糯米粉 125g
玉米淀粉（栗粉） 30g
奶粉 20g
溫水 130g
細砂糖 30g
黃油 5g
糯米粉 100g
淡奶油 120g
糖粉 12g
草莓 適量
食譜做法：
1.將奶粉和細砂糖放入容器中，加入溫水，攪拌均勻至無顆粒，加入已過篩的125g糯米粉和玉米淀粉，攪拌均勻後過篩2次至細膩無顆粒的麵漿
2.放入蒸鍋，倒入適量的熱水，大火蒸15-20分鐘，蒸好後取出，將黃油放入的麵糊中溶化後攪打均勻；等待麵團完全冷卻，冷卻期間可以炒制手粉、準備清洗草莓，打發奶油的工作；（100g糯米粉放入無水的鍋中，小火炒至淡黃色即可/草莓洗凈去蒂，擦乾水分，切半/淡奶油加入糖粉打發）；麵團完全冷卻後，雙手沾取適量手粉拍勻，取適量麵團放入手中壓成圓形的薄皮，放入乾凈無水的碗中
3.在麵皮上放入適量打發好的淡奶油，半顆草莓，再鋪上一層淡奶油，然後用包包子的方法收口；（下次嘗試整顆的草莓，那樣成品的形狀應該會更加挺立，剖麵也更加美觀）
4.將碗倒扣在手上，整形，即可，放入冰箱冷藏2小時後即可食用
食譜小貼士：
1.20g奶粉 130g溫水可以用150g牛奶來代替，我是因為傢中牛奶告罄才采取奶粉的方法；
2.盛放麵漿的容器最好選用淺口麵寬的，這樣便於稍後蒸好的麵漿散熱，蒸制的時候最好加蓋一個盤子，防止水蒸氣落入麵漿中；
3.過篩是必不可少的一個步驟，也是決定雪梅娘的皮是否細膩光滑的關鍵，對於麵漿中結團的部分，在過篩時，一定要將其按碎直至可以濾過網篩；
4.由於是大火蒸，所以一定要放入足夠的水，否則後果不堪設想；（我把麵漿放入蒸鍋後就去書房整理資料了，沒過一會，忽然聽到媽媽高聲尖叫問我廚房裡在蒸什麼，我心裡一拎，趕忙去廚房，已經有濃濃的糊味了，一揭開鍋蓋，滲下去的水澆在鍋底上瞬間就發出劇烈的噼啪聲，嚇死了，再一看，鍋裡就剩最後一滴水了，差點就報廢了一個新的愛仕達蒸鍋哈！！！還弄得自己剛洗好澡的身上一股糊味）
5.炒手粉的時候一是動作要輕，否則很容易就撒的自己身上、灶臺上全部是元宵粉，二是要選擇厚底的鍋，鍋一定要乾，然後小火慢慢的炒制，這樣才不會糊；（我用的鍋底就太薄了，糊了不少粉，真是浪費，心疼哈，回頭把沒糊的篩出來用）
6.網上有專用的雪梅娘粉售賣，感興趣的同學可以看看，我還看到了加澄麵的方子，下次可以嘗試一下，那樣，成品應該更加晶瑩剔透；