白灼蝦

食材用料：

• 新鮮沙蝦 500克

• 薑 2片

• 蒜 4瓣

• 米酒 1湯匙

• 鹽 1茶匙

• 李錦記海鮮醬油 2湯匙

• 香油 適量

食譜做法：

1.1薑切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鮮醬油備好

2.2沙蝦洗凈，用牙簽挑去蝦線備好

3.1燒開後放入沙蝦

4.2鍋下適量清水，放入薑、蒜和鹽，再淋入米酒

5.蝦身捲曲變紅後立刻關火，在水裡燜上1分鐘，撈出剪須上盤

6.另起鍋下油

7.香油燒熱後，淋在蒜茸醬油汁上即可

食譜小貼士：

1、白灼蝦要用鮮活的蝦。
2、調料汁的醬油最好用海鮮醬油或上好的醬油。
3、我喜歡放米酒，覺得放了米酒的蝦更香。
4、蝦身捲曲變紅後立刻關火，在水裡燜上1分鐘，這個做出的蝦才鮮嫩。