桃酥

食材用料：

• 低粉 390克

• 有鹽黃油 225克

• 美國杏仁 一小把

• 細砂糖 210克

• 鹽 6克

• 雞蛋 3個

• 泡打粉 4克

• 小蘇打 6克

• 核桃 一小把

食譜做法：

1.200克低粉用150度溫度烤8分鐘，攤涼

2.1糖加入3個雞蛋，打散，攪拌均勻；核桃仁切成兩半，杏仁從中間切一分為二，備用

3.2230克低粉加以上200克粉，加泡打粉，小蘇打混合後過篩

4.1將雞蛋液倒入4中，輕輕捏成麵團，鬆弛20分鐘

5.2黃油切粒，放入混合粉中用手搓至蓬鬆狀

6.取適量大小（大金錢桔）麵團，輕揉成圓形，壓扁（4毫米厚），中間用手指按下一個凹印，嵌入核桃仁或者杏仁

7.烤箱160度預熱10分鐘，放入桃酥，上下火，160度烤15分鐘