杏仁豆腐

食材用料：

• 杏仁粉 80克

• 牛奶 200克

• 魚膠粉 15克

• 冰糖 15克

• 水蜜桃 1隻

• 芒果 1隻

• 梅粉 少許

食譜做法：

1.牛奶加杏仁粉加冰糖小火煮至沸而不騰，冷卻

2.魚膠粉先用少許涼水化開，再座溶至熱水中全部熔化

3.慢慢地倒入牛奶杏仁露中混合均勻

4.倒入模具中，入冰箱冷藏1小時凝結

5.扣出杏仁豆腐，切成小塊

6.桃與芒果切小塊，與杏仁豆腐拌合，撒梅粉食用

食譜小貼士：

1、魚膠粉不能用熱水化開，會有腥味，影響口感
2、加了梅粉，更加開胃爽口，沒有也可加少許檸檬汁