芒果慕斯

食材用料：

• 芒果泥 360克

• 淡奶油 300克

• 戚風蛋糕 1片

• 細砂糖 60克

• 吉利丁片 4片

食譜做法：

1.吉利丁片冰水泡軟，芒果打成泥備用。蛋糕片稍裁小一圈，鋪在模底

2.芒果加糖煮至85度左右，糖溶化，離火

3.吉利丁片擠乾水放入，攪拌溶化，放涼備用

4.淡奶油打到6分發

5.分次加入4中

6.拌勻

7.倒入模具，冷藏至凝固

8.電吹風沿著四邊吹一下，脫模，裝飾