桃酥

食材用料：

• 低筋麵粉 300克

• 酥油 150克

• 碎核桃 適量

• 糖粉 120克

• 糖漿 10克

• 雞蛋 1個

• 泡打粉 3克

• 臭粉（碳酸氫胺） 1克

• 蘇打粉 3克

食譜做法：

1.1加入糖粉（我用的細砂糖，吃起來稍有顆粒感，建議大傢用糖粉）

2.2酥油提前室溫軟化，用打蛋器打發至體積變大，顏色變淺，加入雞蛋攪打

3.加入糖漿

4.低筋麵粉、泡打粉、臭粉、蘇打粉的混合物一起過篩入盆用刮刀切攪拌均勻（此時預熱烤箱170度）

5.混合物倒在案板上，用手捏成團（不要過分揉，避免出筋），烤盤鋪好油紙，將麵團分成小份揉成團，間隔著放在烤盤上，用手按扁，放上碎核桃

6.入烤箱中層，烤18——20分鐘