食材用料：
黃瓜 1000g（我放了胡蘿卜一起）
醬油（味極鮮） 500g
鹽 100g(自己傢裡吃可以適量少放）
薑 40g
蒜 40g
白糖 40g(喜歡顏色深的可以用紅糖,我用了一半一半）
花椒 10g
食用油 30g
白酒 40g
雞精 適量（根據喜好添加吧）
辣椒粉 適量（根據自己傢裡喜好,我沒加,後來吃的時候會撒上一些）
食譜做法：
1.1黃瓜和胡蘿卜切成條狀，生薑和大蒜切片，拌入材料裡的鹽，用乾凈筷子拌勻醃制2小時
2.2洗凈黃瓜，胡蘿卜，大蒜和生薑，用廚房紙擦乾水分，放到乾凈盆子裡。（建議用鹽水浸泡一下除去農藥）
3.醃制過的蔬菜會滲出好多水分，把水小心倒出，用筷子輔助一下~
4.找個小鍋子燒熱倒入食用油，放入花椒榨一下。關火晾涼備用
5.向醃制蔬菜的盆子裡倒入醬油，白酒，糖，雞精。倒入晾涼的花椒食用油。充分拌勻~
6.取無油無水乾凈密封的玻璃罐子，小心倒入醃制好的醬菜，密封起來，來回晃一下，放入冰箱醃制12小時就可以吃啦~
食譜小貼士：
1.醃制過程中不要混入生水，所用物品要求乾凈乾燥
2.至少要醃制12小時才會入味好吃，要不然酒精味很濃的~
3.吃的時候覺得咸了，可以用乾凈筷子先把醬菜撈出來放其他乾凈密封容器裡，剩下的醬汁可以繼續用，但二次醃制，蔬菜也是要求用鹽醃過才可以放進去，要不然會滲水，口感不好~
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