紅燜羊肉

食材用料：

• 羊前腿 1斤

• 小圓蘿卜 一個

• 酒

• 醬油

• 糖

• 雞精

• 八角茴香 二個

• 桂皮 一片

• 薑片 三片

• 蔥段 七八段

• 小茴香 五六粒

食譜做法：

1.羊腿肉洗凈（我買來是斬好塊的），圓蘿卜去兩頭洗凈切塊，然後在每塊蘿卜上用牙簽紮上一些幾洞

2.把洗凈的羊腿肉和蘿卜塊一起入鍋，加水（溢過實物），煮沸撈出，棄蘿卜，洗凈羊腿肉待用

3.鍋上火加熱，入適量油，油熱加入蔥段、薑片煸香，加入羊肉煸炒，倒入適量酒，加八角茄香、桂皮、小茴香

4.加入水（溢過羊肉），燒開，加適量醬油、糖、少量鹽

5.轉小火燜燒一個半小時

6.中間翻幾次，嘗嘗味道，根據自己的口味再適量添加調料

7.轉中火收濃汁水，就可以盛出了

食譜小貼士：

1、我是第一次買羊肉回傢來燒。以前一般吃羊肉都是在吃火鍋時，用來涮著吃的。
2、那天去超市看見買的人很多，在買的同時詢問了那些高手，回來又上網查了資料，而且欣喜的是正好看到一隻貓做的羊肉湯，很受啟發。她還詳細介紹了羊肉去膻的方法。在此非常感謝一隻貓。
3、蘿卜和羊肉一起焯水，而且在蘿卜在紮洞，目的是為了去羊肉的膻味。這樣後來再燒出來的羊肉就沒有異味，非常鮮嫩可口了。
4、我雖然不是很怕羊肉的膻味，但是還是不敢自己做湯喝，因此做了紅燜羊肉，這樣放了一些香味，就可以去掉很多異味，而且加了醬油、糖、鹽、味精，可以使羊肉更入味，比較容易接受一些。
5、我雖然是第一次做羊肉，但還是做得相當成功的。文文一口氣吃了五六塊，她問我這是什麼肉，這麼好吃？我告訴她這是羊肉。
6、孩子吃菜的好惡，大人的態度很重要，你首先不要排斥某樣東西，即使心裡排斥，但嘴上或者態度上不能顯露出來，否則她就也會排斥它。