爆炒豬肝

食材用料：

• 豬肝

• 青椒

• 洋蔥

• 生抽

• 淀粉

• 鹽,雞精

• 蒜片,薑絲

食譜做法：

1.將豬肝上白色的各種雜質去除，用流動的水沖洗乾凈，然後切成薄片；洋蔥，青椒洗凈切片

2.然後加入黃酒，生抽和淀粉，拌勻，漿15分鐘左右

3.鍋內油燒熱，放入蒜片和薑絲爆香，然後放入漿好的豬肝，撥散，然後翻炒2分鐘左右，盛出備用

4.鍋內另倒油燒熱，下洋蔥青椒，炒出香味，下備用豬肝，翻炒均勻，加入少許生抽，鹽和糖即可

食譜小貼士：

1.步驟3中，油一定要多一些，而且要火大，這樣才能保持豬肝鮮嫩
2.豬肝一定要處理乾凈才不會有毒素殘留