皮蛋拌豆腐

食材用料：

• 皮蛋

• 豆腐

• 小蔥

• 鹽

• 雞精

• 陳醋

• 辣椒油

食譜做法：

1.準備好食材。

2.1皮蛋去掉蛋殼和上麵的薄膜。

3.2內酯豆腐扣在盤子裡，用刀切成塊。

4.皮蛋切成丁，均勻蓋在豆腐上。

5.再蓋上一層小蔥段，撒適量鹽，雞精，適量陳醋，最後澆上剛剛炸好的辣椒油，拌勻即可。

食譜小貼士：

豆腐最好選用嫩嫩的那種，不能太老，我選用的是內酯豆腐，口感很好。