豬皮凍

食材用料：

• 豬皮

• 花椒

• 薑

食譜做法：

1.豬皮一張，去毛去油洗凈備用

2.1再次將沒去凈的油去掉後切成條狀

3.2將豬皮放開水裡滾一下取出過一下涼水

4.鍋入乾凈水後將切好的豬皮條放裡

5.花椒大粒薑片放入調料盒裡放到鍋內

6.煮時要浮去油沫，直至再也沒有沫全是清湯為止，小火慢熬至肉皮熟爛關火，大約要一個半小時左右，放至涼透即成豬皮凍

食譜小貼士：

肉皮上的肥肉一定要去凈，這樣熬的時候浮沫少，出來的成品口感更好！
用醬油、醋、蒜末調好蒜汁蘸著吃，那叫一個爽！