粉蒸南瓜

食材用料：

• 南瓜 半個

• 大米

• 豌豆

• 圓蘑菇

• 鹽 少許

食譜做法：

1.大米洗凈後控去水分，放入鍋中，小火慢慢炒熟，至顏色微黃，並可以聞至熟米發出的香味。

2.1南瓜去外皮，切成塊，圓蘑菇洗凈切成丁，豌豆洗凈。

3.2炒好的大米晾涼，倒入攪拌機的研磨杯中，打成米粉，不用打得很細膩，打成細小的顆粒就可以。

4.將所有材料混合，所有材料都要沾上米粉，加少許鹽拌勻，上麵淋少許水。

5.上蒸鍋蒸熟即可，大約需要25－30分鐘。

食譜小貼士：

放入菜中的米粉量隨意，根據個人口味自行調整；米粉可以一次多打出一些，做蒸菜時都可以用，保存時要密封好；幾乎所有的蔬菜肉類都可以粉蒸，就是蒸的時間因材料不同而長短也有很大差異，總之是以蒸熟為準。肉類的話，還要事先進行醃制以入味；做蒸肉米粉，在炒大米時加幾粒大料、一小段桂皮等和大米一起炒香，在一起打成粉即可。