食材用料:
黃豆 110克
白糖 5克
紅糖 10克
生抽 25克
葵花籽油 12克
清水 1100ml
食譜做法:
1.稱取110克黃豆,用清水淘洗乾凈後浸泡4—6小時。
2.1打好的豆漿用濾網細細過濾出豆漿和豆渣。
3.2把泡發好的黃豆放進豆漿機,加入1100ml毫升清水按豆漿鍵。
4.1把擰乾的豆渣放入碗中,加入白糖、紅糖、生抽、葵花籽油。
5.2把過濾出的豆渣放在籠佈上,提起籠佈四角使勁擰出多餘的豆漿。
6.用勺子攪拌至完全均勻。
7.放入一個高度足夠的容器中,均勻平攤開。
8.把容器放入微波爐,高火兩分鐘後取出,用勺子均勻翻拌平攤後,繼續高火微波兩分鐘,重復此步驟至豆渣金黃蓬鬆,大約共10分鐘左右。
食譜小貼士:
每次微波兩分鐘後一定要翻拌均勻,平攤後再放入微波爐繼續微波,一次微波時間過長,豆渣容易結塊,致使成品不夠蓬鬆
為這篇食譜評分!
[評分總次數: 0,平均評等: 0]