滷牛肉

食材用料：

• 牛健肉

• 五香粉

• 蒜

• 香葉

• 桂皮

• 八角

• 薑

• 蔥結

• 醬油

• 鹽

• 糖

• 料紅棗酒

• 花椒

食譜做法：

1.選上好牛健肉，對半切一下，洗乾凈，鍋裡放入水，放入牛肉，沒過牛肉即可，大火煮開，去掉血水，撈出洗凈。

2.1我是放電壓力鍋裡煮的，內膽裡放入適量的清水(沒過牛肉),再放調料包（五香粉,八角,桂皮，香葉，蒜，薑片,花椒，紅棗三顆），料酒糖鹽醬油蔥結，還有前麵的肥肉少許。調到燉豬蹄的檔位，燜透，煮到可以用筷子簡單戳穿為止。

3.2特意買了點肥肉，放裡麵一起煮，這樣味道更加好。

4.等牛肉放湯汁裡晾涼，裝入湯碗直接放入冰箱，放一晚上充分入味。

5.第二天要食用撈出，開水洗凈，切片，也可以撒上蔥花，淋上香油，我比較喜歡吃原味的，就直接沾著調料吃了。