香辣肉絲

食材用料：

• 香菜 一小把

• 肉絲 300克

• 蔥

• 蒜末

• 橄欖油

• 鹽

• 雞精

• 淀粉

• 椒鹽

• 乾辣椒

食譜做法：

1.肉切成絲。

2.用乾淀粉抓扈，要抓勻。

3.鍋中倒入足夠的橄欖油，大火燒到8成熱，加入拌好的肉絲。

4.中火炸6成熟撈出。

5.再次加熱油溫，放入炸半成熟的肉絲再次進入炸半分鐘熟。

6.撈出備用。

7.另起鍋倒入少許橄欖油，倒入油就倒蔥末和蒜末，出香味後倒入入辣椒絲烹炸10秒。

8.放入炸好的肉絲，翻炒兩下。

9.倒入香菜加入少許鹽，雞精，適量椒鹽出鍋即可。