臘味煲仔飯

食材用料：

• 五常稻花香大米

• 水

• 煙熏肉

• 臘腸

• 生菜

• 耗油

食譜做法：

1.五常稻花香大米用清水淘洗2遍，按1：1.3加水浸泡至少半小時。

2.煙熏肉和臘腸切片。

3.生菜洗凈切段。

4.浸泡好的大米用猛火燒開。

5.鋪上煙熏肉和臘腸。

6.中小火悶熟，聽到有茲拉茲拉的聲音時，開中大火燒1分鐘，這樣可以有焦脆的鍋巴。不要開蓋悶5分鐘。

7.起油鍋，油熱倒入切段的生菜翻炒斷生。

8.加入耗油拌勻，盛起備用。