菠蘿咕嚕肉

食材用料：

• 裡脊

• 菠蘿

• 柿子椒

• 紅菜椒

• 食用油

• 雞蛋

• 清水

• 番茄醬

• 白糖

• 米醋

• 生抽

• 淀粉

• 水淀粉

• 胡椒粉

食譜做法：

1.材料：豬裡脊、菠蘿、柿子椒、紅菜椒
調味：番茄醬、白糖、米醋、生抽、淀粉、水淀粉、食用油、雞蛋、胡椒粉、清水

2.裡脊肉切見方塊，菠蘿切與肉差不多大小的塊，青紅椒分別切塊。

3.裡脊肉加入胡椒粉、鹽、淀粉、少許食用油醃制20分鐘。

4.將打勻的雞蛋液倒入醃制好的裡脊肉中，拌勻。

5.肉塊均勻的裹上一層淀粉。

6.鍋置火上油燒制6成熱，保持中火，依次下入裡脊塊炸制。

7.炸3-5分鐘至8成熟，撈出瀝乾油備用。

8.將番茄醬3勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺調成味汁備用。

9.鍋置火上無油倒入味汁小火加熱。

10.味汁燒至冒泡時，倒入水淀粉攪拌勻，熬至略微粘稠。

11.倒入肉，菠蘿，青紅椒迅速翻炒。

12.待肉塊、菠蘿塊均勻的裹上漿汁即可。