牙簽肉

食材用料：

• 豬頸背肉 一塊

• 辣椒粉

• 孜然粉

• 淀粉

• 花椒粉

• 鹽

• 生抽

• 油

食譜做法：

1.肉切合適大小的塊，加生抽，鹽，花椒粉用手抓勻，醃制30分鐘。然後加入淀粉拌勻，用牙簽串起。

2.炸鍋裡熱油，約7-8成熱時，放入串好肉中火炸至外表微黃。

3.撈出放在吸油紙上吸一下油，然後撒上孜然粉和辣椒粉即可。

食譜小貼士：

內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。