芒果班戟

食材用料：

• 雞蛋

• 芒果肉

• 低粉

• 牛奶

• 黃油

• 奶油

• 糖

食譜做法：

1.準備好材料。

2.雞蛋中加入糖和牛奶攪拌均勻。

3.篩入麵粉，攪拌均勻。

4.接著加入融化後的黃油液攪拌均勻。

5.不粘鍋用小火加熱，放入一勺麵糊，快速轉動，煎成厚薄均勻的薄餅，做好後取出薄餅放冷待用。

6.從冰箱中取出淡奶油，倒入無油無水的容器中，加糖後用電動打蛋器打發至有硬性花紋。

7.芒果肉切成丁，取一張薄餅，把奶油和芒果丁加入其中。

8.把薄餅對折。

9.包成長方形。

10.最後用刀把它們一切為二即可。

食譜小貼士：

1.打發動物性奶油必須要冷藏12小時以上，不然很難打發成型。

2.餅盡量做薄一點，太厚就不好吃了。

3.一定要等涼透了再包奶油，不然奶油會化掉。