紅燒豬蹄

食材用料：

• 豬蹄 2個（切段兒）

• 冰糖 3大勺

• 生抽 2大勺

• 老抽 1大勺

• 蠔油 1大勺

• 雞精 1小勺

• 蔥 1/3（切段兒）

• 蒜 2瓣兒（切片兒）

• 薑 3片

• 水 莫過豬蹄

• 鹽 少許

食譜做法：

1.將豬蹄涼水下鍋至水開，焯掉血沫子後,撇掉沫子

2.撈出豬蹄瀝乾水分

3.另起油鍋放入冰糖,小火炒劃至微微起泡泡

4.放入豬蹄快速翻炒使之每個豬蹄都大概蘸上糖色

5.然後倒入生抽，老抽，雞精，蠔油後加入水莫過所有材料

6.最後放入蔥薑蒜,蓋好蓋子中小火慢慢燉至收湯即可

食譜小貼士：

熟不熟可以用筷子戳一下可以穿透就表示煮的很嫩了,如果沒有可再加入少許熱水繼續燉.