食材用料：
五花肉 1斤半（750克）
淀粉 30克
鹽 2克
五香粉 2克
蔥末 15克
薑末 5克
蛋清 1個
食譜做法：
1.將五花肉切成末，蔥薑切末，一起加入肉末中
2.肉末中加入料酒、鹽、生粉、五香粉、蛋清，用力朝一個方向攪拌3分鐘，也可用手抓勻
3.舀一大勺餡在手掌，揉成大丸子，在兩手掌間來回輕輕拍打結實.每個約120克重
4.將大肉丸子放入5成熱的油中，小火炸成表麵呈金黃色的樣子
5.倒去多餘的油，加入醬油、白糖和適量開水，小火煮至入味湯少即可食用，約1個半小時左右
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