茭白炒肉

食材用料：

• 茭白 300g

• 豬肉

• 蔥

• 薑

• 紅椒

• 淀粉

• 生抽

• 紹酒

• 鹽

食譜做法：

1.豬肉切絲，薑切絲。

2.加入生抽、紹酒、淀粉，裹勻。

3.茭白先切斷，將段放平，切菱形片。

4.切好的茭白片。

5.紅椒切絲。

6.鍋子燒熱，倒油，放入蔥絲爆炒，倒入醃好的豬肉絲和薑絲。

7.煸炒至顏色發白，放入茭白，煸炒。

8.差不多熟的時候，放入紅椒絲。

9.加入少許鹽，攪拌均勻，即可出鍋。

食譜小貼士：

1、茭白切菱形片好看，隨便切也可以。
2、肉絲事先醃漬，更入味也可更嫩滑。
3、快手小炒，一定要熱油熱鍋。