麻婆豆腐

食材用料：

• 盒裝嫩豆腐 1盒

• 豬絞肉 100克

• 蒜末 30克

• 薑末 20克

• 花椒粒 3克

• 蔥花 適量

• 水淀粉 適量

• 香油 適量

• 辣椒醬 2大匙

• 醬油 1小匙

• 砂糖 1小匙

• 鹽 1/4小匙

• 香菇精 1/2小匙

• 米酒 1大匙

食譜做法：

1.盒裝嫩豆腐切丁，放入容器中，備用

2.煮一鍋開水，倒入切好的豆腐丁在熱水中浸泡一下，備用

3.鍋坐熱，倒入油，用小火把花椒粒爆香後，撈出花椒粒不要，油留下

4.然後往鍋中加入蒜末、薑末及豬絞肉翻炒至肉變白，再放入所有調味料拌炒至醬汁沸騰，加入豆腐丁（水份一定要瀝乾），改小火煮至湯汁剩下約一半的量後，用淀粉水勾芡，最後淋上香油，撒上蔥花就可上桌啦