醬爆茭白

食材用料：

• 茭白 500克

• 青椒 一個

• 蔥薑 適量

• 鹽 1克

• 甜麵醬 10克

• 糖 2克

• 生抽 10克

• 料酒 5克

• 水淀粉 10克

• 香油 少許

食譜做法：

1.準備好所有的食材。

2.茭白去皮切塊，青椒洗凈切菱形塊，蔥薑切碎。

3.炒鍋到油燒熱放入一大勺甜麵醬炒香。

4.再放入蔥薑爆香。

5.加入茭白翻炒均勻。

6.加入少許清水翻炒片刻。

7.加入生抽，糖，翻炒。

8.在加入少許料酒繼續炒香。

9.加入青椒塊翻炒均勻。

10.勾入適量的濕淀粉。

11.淋入香油。

12.所有的食材翻炒均勻關火。

食譜小貼士：

甜麵醬一定要先炒至出香味，成菜口感才好吃。
這是一道快手小炒，要大火快炒。
鹽可適可而加，甜麵醬已經很有咸味了。