食材用料:
雞蛋 3個
小紅尖椒 3個
大紅尖椒 1個
大蔥 2顆
蒜 5瓣
豆豉 1小把
食譜做法:
1.豆豉提前用清水浸泡約十分鐘。
2.蔥、蒜、辣椒分別切碎。
3.泡軟的豆豉洗凈待用。
4.煮好的雞蛋浸入冷水中降溫。
5.降溫後的白水蛋剝殼、切片。
6.鍋燒熱,放油,油熱後放入蒜、辣椒碎爆香。
7.聞到香味後放入豆豉。
8.再加入蔥碎,翻炒半分鐘。
9.放入白水蛋,晃動鍋使蛋均勻裹油。
10.加少許鹽,翻炒均勻即可。
食譜小貼士:
1.豆豉最好提前用清水泡軟,同時可以清除雜質;
2.煮熟的雞蛋待涼透再切,否則容易切碎;
3.如果有條件,可以用棉線來切蛋片,切口更整齊,不易碎;
4.做這道菜,一定要多多放蔥才好吃;
5.喜歡吃辣的,不妨多放辣椒,很下飯。
白水蛋的煮法:
1.用量杯底部的鋼針將雞蛋較大的一端刺破一個小孔;
2.將雞蛋較小的一端朝下放入蒸蛋盤的鏤空裡固定;
3.依據自己的口味偏好,在量杯中加清水(此時選擇的是全熟水位線);
4.發熱盤表麵擦乾凈,將量杯中的水倒入;
5.裝好蒸蛋盤,蓋上透明蓋;
6.接通電源,紅燈會亮,待紅燈滅掉,就說明白水蛋蒸好了。
煮蛋器使用心得:
1.蒸雞蛋前一定要將蛋殼刺破,以免雞蛋發生爆裂;
2.用加水量控制工作時間,時間到會自動斷電,指示燈滅,表示蛋已蒸好;
3.蒸制過程中會產生蒸汽,不要靠得太近,以免燙傷。
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