爆雞胗

爆雞胗的做法

食材用料:

  • 雞胗 300克

  • 紅綠黃彩椒 各1個

  • 蠔油

  • 料酒

  • 生抽

  • 薑末


食譜做法:

爆雞胗的做法圖解1

1.12雞胗剔去筋膜,用清水沖洗乾凈,用沸水燙一下,切成薄片


爆雞胗的做法圖解2

2.21蠔油和料酒攪拌均勻,醃制10分鐘


爆雞胗的做法圖解3

3.彩椒切小塊


爆雞胗的做法圖解4

4.鍋中放油,待燒至六成熱時將雞胗放入,快速翻炒


爆雞胗的做法圖解5

5.變色後立刻盛出


爆雞胗的做法圖解6

6.鍋中留底油,待燒至七成熱時將蔥薑末放入爆香


爆雞胗的做法圖解7

7.再放入彩椒塊翻炒


爆雞胗的做法圖解8

8.放入雞胗,調入生抽和鹽快速爆炒出鍋


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