四喜丸子

食材用料：

• 五花肉餡

• 雞蛋饅頭粉荸薺粉香菜

• 薑末料酒水雞粉明油

食譜做法：

1.肉餡先用微量水打肉陷再加料酒打陷至發粘加雞粉薑末調味（打的過程要始終順著一個方向不要亂攪）下一步加入雞蛋饅頭粉荸薺粉抓勻做成均勻的4個丸子

2.炒鍋加寬油用文火溫油下入丸子使之定型並炸至上色撈出

3.將炸好的丸子放入碗中上鍋隔水蒸透約15分鐘取出裝盤丸子上裝點上香菜最後炒鍋上火加入蒸碗中的湯燒開掛水淀粉加少許明油澆於丸子上即成