熏馬肉

食材用料：

• 熏馬肉 一塊

• 薑 幾片

• 皮牙子（洋蔥） 半顆到一顆

• 鹽

• 麵粉

• 水

食譜做法：

1.馬肉洗凈，選一口大鍋，鍋中放清水

2.冷水開始煮，願意的話加一點酒去味也可

3.大火煮開，出現污末盡量撇去

4.取出後用溫水再次清洗乾凈

5.連同幾片薑一起放入鍋中，重新加水

6.大火煮開後轉小火燜

7.一小時後加適量鹽，再煮半小時或一小時

8.吃前撈出

9.湯先不倒

10.吃納仁就趁熱切肉，吃蘸料的涼菜就等晾涼切薄片，至此第一段制作完成