食材用料:
坨粉
香菜
花生米
生抽
大蒜水
胡椒粉
糖
醋
芝麻油
花椒油
紅油
食譜做法:
1.做涼粉的坨粉
2.加水稀釋
3.鍋裡水燒開
4.倒入稀釋的坨粉
5.不停的攪拌(火候不要太大)
6.然後起鍋裝碗裡冷卻
7.冷卻後的涼粉
8.我從四川老傢帶回來的旋子(專門刮涼粉的)
9.用旋子刮的涼粉
10.然後將旋好的涼粉裝盤
11.將大蒜壓碎,然後加入涼白開。
12.先加入鹽、胡椒粉、生抽、醋、鹽、糖、雞精或者味精、然後加入大蒜水,再淋上花椒油、芝麻油、紅油。
13.撒上香菜即可上桌
食譜小貼士:
麻辣鮮香、細致綿軟、清爽利口。
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