食材用料:
木耳
苦瓜
紅辣椒(辣椒粉
辣椒油)
蒜
鹽
醋
芝麻油
醬油
白糖
食譜做法:
1.準備好白糖、鹽、醬油、醋、芝麻油,
2.蒜切小粒、辣椒粉及辣椒切小粒
3.將以上調味料調好,做出調料醬汁,放一些辣椒油會更好一些。
4.黑木耳先放涼水中水發
5.水發好的黑木耳放沸水中煮2–3分鐘,
6.煮好的黑木耳撈出立即放入冰水中(可以事先放冰箱中冰好),以保持清脆
7.苦瓜去瓤切好
8.切好的苦瓜放沸水中煮1–2分鐘
9.煮好的苦瓜立即放入冰水中,以保持清脆的口感和色澤
10.木耳切小塊放盤中
11.苦瓜切絲碼入盤中
12.澆上配置好的醬汁,即可使用,喜歡涼爽一點的可以放冰箱5分鐘再食用
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