食材用料:
洋蔥 70g
培根 20g
雞胸肉 200g
杏鮑菇 100g
乾香菇 40g
蒜 20g
新鮮Pizza草 5g
百裡香 5g
高湯 300g
鮮奶油 50g
鹽
胡椒粉
食譜做法:
1.洋蔥70g、蒜20g、培根20g、雞胸肉200g→切碎杏鮑菇100g→撕成小塊乾香菇40g→泡發泡香菇的水1小碗→過細篩
2.鍋燒熱→倒入適量橄欖油→下洋蔥碎、蒜末、培根碎和雞胸碎大火爆炒出香味→加入香菇、杏鮑菇翻炒均勻→加入新鮮Pizza草、百裡香各5g、高湯300g→加蓋,小火煮沸後繼續煮10分鐘左右
3.待湯稍冷卻後,用料理機打成泥→倒回鍋內邊小火加熱邊加入鮮奶油50g、適量鹽及胡椒粉即可
食譜小貼士:
1.洋蔥、蒜等可以不用切得太碎,反正最後還要進料理機打碎滴;
2.買不到新鮮香草也可以用乾的代替,各加1t左右即可,但是口感和味道都要遜色一些了;
3.高湯的量可根據個人喜歡的濃稠度調節,300g隻是比較適合我傢的一個參考值哈;
4.最後一次加熱時不用煮沸,以避免溫度太高奶油出現分離。
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